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PLAN DE COMIDAS
AYUNO DE DANIEL
DESAYUNOS:
Alternativa 1: Jugos o batidos sin azúcar ni endulzante añadido. El dulce lo puede obtener de frutas
maduras como la fresa, el banano, ciruela deshidratadas o papaya.
Alternativa 2: Arepas de maíz natural hechas en casa, acompañadas de un hogao con adición de
champiñones, y con leche vegetal (Almendras, coco, nueces, soya). La bebida caliente puede
hacerse con la leche vegetal y añadido con cocoa, no chocolate o chocoligth.
Alternativa 3: Avena sin gluten con leche vegetal y fruta añadida (Banano, fresa, Kiwi, papaya, piña).
Bebida caliente o fría: Aromática de menta, hierba buena, canela, frutos rojos, frutos del bosque.
Alternativa 4: Tortillas de coco, o de linaza, o de avena sin gluten (Hecho en casa). Es tipo pancake.
El huevo es reemplazado por linaza en agua tibia puesta con media hora antes de la mezcla con la
harina que se vaya a preparar. Puede agregar un batido de fresa, banana y papaya con hielo
finamente picado. Puede agregarle una salsa hecha con tomate y cebolla, tipo hogao.
Alternativa 5: Batido de avena con banana, fresa, papaya. Acompañar con plátano maduro asado.
Otra alternativa de este desayuno es con papas al vapor con una salsa tipo hogao que la acompañe.
Alternativa 6: Ensaladas de frutas con cereales sin azúcar ni endulzante. Puede agregarle avena sin
gluten y linaza molida y frutos secos ligeramente rallados.
Alternativa 7: Guineos verdes cocidos en agua en su concha combinados con guiso de cebolla y
tomate. Otra opción puede ser reemplazar los guineos verdes por plátano maduro tipo pintón.
También puede reemplazarse por batata asada o ahuyama asada. Estas son opciones que hay para
este tipo de desayuno. Puede acompañarlo con batido de frutas.
Observación: La creatividad puede llevarlo a sacar recetas que impacten el paladar de su familia.
APERITIVOS Y REFRIGERIOS ENTRE COMIDAS:
Alternativa 1: Manzana verde asada con canela espolvoreada. Bebida aromática o agua.
Alternativa 2: Frutos secos acompañados con uvas pasas o ciruela pasas. Bebida aromática o agua.
Alternativa 3: Dulce de fresa o de piña hecho en casa. Acompañado con tortilla integral.
Alternativa 4: Galletas de avena acompañada con salsa de ciruela o de fresa. Acompañado con agua
o con bebida aromática.
Alternativa 5: Bananos asados o congelados, o batido de banano y fresa.
Alternativa 6: Porción de frutas como piña, fresas, papaya, kiwi, melón. O una ensalada de ellas.
Alternativa 7: Leche vegetal fría acompañado virutas de coco seco y dátiles o uvas pasas.
ALMUERZOS Y CENAS:
Alternativa 1: Sopa de plátano verde o guineo verde, acompañado con arroz parvolizado o integral,
con lentejas guisadas y como aderezo una ensalada con tomate, cebolla blanca y pepino.
Alternativa 2: Crema de espinaca con alcachofa, Acompañado con un puré de papas aderezado con
leche vegetal, cilantro y un toque de pimienta, agréguele unos champiñones sofreídos en aceite de
oliva combinados con cebollas y tomates finamente picados, acompáñelos con una ensalada verde.
Alternativa 3: Crema de ahuyama y zanahoria, acompañado con arroz parvolizado o integral y una
ensalada de pepino verde, amarillo, espinaca, tomate, fresa. Aderezo con jugo de limón, aceite de
oliva y un toque de pimienta negra molida.
Alternativa 4: Frijoles rojos o negros guisados, acompáñelo con arroz parvolizado y una ensalada
verde tipo chop suey aderezada con salsa negra o teriyaki.
Alternativa 5: Crema de champiñones, espaguetis de arroz integral agregado con carne vegetal
(carve) y una ensalada verde con frutas verdes y fresas. Aderezo de aceite de oliva. Una porción de
aguacate es deliciosa para este plato.
Alternativa 6: Arroz de coliflor o de brócoli, guisado con cebolla picada y un toque de cilantro,
acompañado con ensalada de pepino zukini amarillo, lechuga romana, tomate y zanahoria
finamente picada, aderezado con salsa de maracuyá o salsa de naranja. Agregar tajadas de plátano
maduro o patacón con plátano verde.
Alternativa 7: Garbanzos guisados, arroz integral o parvolizado, ahuyama asada, acompañado con
aguacate con un toque ligero de pimienta cebolla finamente picada con tomate en rodajas.
OPCIONES DE CENAS
A1. Arepas de maíz blanco hecha en casa, acompañada con un guiso de cebolla y tomate y un batido
de banano y fresa.
A2. Sánduche con pan integral acompañado con una torta de lenteja cubierta con lechuga y tomate
en rodaja. Bebida caliente licuado de leche vegetal con cocoa y un toque de canela molida.
A3. Batido verde o de banano, piña y fresa. Acompáñalo con pan integral o galleta de avena.
A4. Burrito hecho con tortilla integral, frijol negro o refrito, aderezo de humus y unos champiñones
con ajo y cebolla finamente picado y sofreído en aceite de oliva, aderezado con sal y pimienta negra
molida.
A5. Sopas de verduras y arroz, acompañada con unos patacones verdes y una ensalada de frutos
rojos.
A6. Crema de brócoli o de coliflor, acompañado con ensalada caliente de champiñones, pepino
zukini amarillo, cebolla blanca y raíces chinas, y papas francesas sofreídas en aceite de oliva.
OBSERVACION: Todo plato fuerte termínelo con una bebida aromática de menta, o manzanilla o
hierba buena. Utilice aceites de calidad extraído por prensa y no al calor. Oliva, aguacate o de coco.
